草鱼和豆腐价廉味美,放在一起炖肉质细嫩,汤浓味美,没有泥腥味

时间:2019-07-19 来源:www.gdlsxny.com

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在炖鱼时添加旧豆腐,两者的蛋白质具有良好的互补性。老豆腐中蛋氨酸的含量较少,鱼中的氨基酸含量非常丰富,两者可以混合食用。提高营养价值。更重要的是,豆腐中含有较多的钙,鱼中富含的维生素D可以增强人体对钙的吸收,补钙效果也很好。

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将鱼放入砂锅中,放入砂锅中。慢慢炖,可以促进豆腐的软化和充满鱼的汤,肉质鲜嫩,味道鲜美,不油腻。豆腐炖鱼非常受欢迎,干燥和稀薄,特别适合中老年人。

老豆腐片面粉200g鸡蛋2大蒜青葱姜红辣椒红辣椒红油豆沙

制作步骤:

在两磅草鱼后,刮去鱼鳞,切掉鱼头和鱼尾,然后倒出鱼内脏并用水洗净。然后将鱼切成约1厘米的鱼。用水清洗鱼块上的血液并刮去鱼块内的黑色薄膜(这个黑色的薄膜必须刮干净,否则鱼会发髻和苦,鱼头上的鱼牙将被去除。鱼牙齿是最腥的。这个地方)。然后将鱼片放入一个大锅中,加入洋葱姜汁,盐,油,用手搅拌均匀,腌15分钟以上。

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2.老豆腐,先分成两块,然后切成约1厘米厚的豆腐块。放入盆中,加入开水和少许盐,浸泡15分钟,将豆腐的味道浸泡在豆腐中(提示:倒水时,不要倒豆腐,否则会打破豆腐)。 15分钟后取出水。

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3.一个盆中倒一碗面粉,打入两颗鸡蛋,加清水搅拌成可以流动的面糊,然后把鱼块中的葱姜调出不要,把鱼块放入面糊中,把鱼块裹上面糊。然后平底锅加油,油热下入鱼块,小火慢煎,两面煎至金黄盛出备用。

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4.锅中留少许底油,倒入蒜末和姜末,爆香,然后下入红椒末和挤干水份的红剁椒,中火炒干辣椒中的水份,炒出辣椒的香味,然后关火备用。

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5.砂锅中加少许油,油热下入蒜片,红油豆瓣酱和姜片,爆香后把老豆腐均匀的摆在锅底,然后把鱼块摆放在豆腐上。加食盐,鸡精,白糖,生抽(生抽多一些),老抽,耗油。盖上锅盖大火烧开,然后转小火慢炖15分钟。待汤汁合适撒上葱花美味即成。

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